SCHOCK's Produktlexikon

Nach Lexikon-Einträgen suchen (Nur normale Begriffe sind erlaubt)
Beginnt mit Enthält Exakter Begriff
Alle | A | C | E | G | H | K | L | M | N | P | Q | R | S | V | Z

Alle

Begriff Definition
Sesam

Sesam gehört bei vielen leckeren neuen SCHOCK Riegelkreationen einfach dazu.Die Sesampflanze ist eine der ältesten Kulturpflanzen und stammt ursprünglich aus Afrika, von wo aus sie in den Orient und nach Asien wanderte. Heute wird sie vor allem im südlichen Indien, in China, Afrika und in Mittelamerika angebaut.

Für die Produkte von SCHOCK wird Sesam aus verschiedenen Anbaugebieten verwendet. Durch die Auswahl der saisonal besten Ernte kann die Produktion den hohen Qualitätsstandards gerecht werden. Der Sesam wird dabei schonend geröstet, wodurch er sein charakteristisch nussiges Aroma erhält.

Sesam wird bis heute eine besondere Bedeutung zugeschrieben. Bereits in den Hochkulturen Asiens und am Mittelmeer galt es als wichtiges Lebensmittel und in der Antike hatten die Soldaten Alexanders des Großen stets ein Säckchen Sesam als Notration dabei. Im Nahen Osten stand Sesam sinnbildlich für Überfluß und Reichtum, daher stammt wahrscheinlich auch der bekannte Ausspruch Ali Babas „Sesam öffne dich!“. Heute noch wird in der hinduistischen Mythologie Sesam als Symbol der Unsterblichkeit angesehen.

Geschälter Sesam ist von Natur aus reich an Ballaststoffen und den Spurenelementen Eisen und Zink. 100 g Sesamsamen decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Magnesium und Kupfer, wichtigen Elementen für den Energie- und Enzymstoffwechsel.