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N

Begriff Definition
Nüsse

Nüsse sind für ihren hohen Nährstoff- und Fettanteil bekannt. Die enthaltenen Fettsäuren sind zum Großteil einfach oder mehrfach ungesättigt und für den Zellaufbau im Körper unentbehrlich. Die weniger „gesunden“, gesättigten Fettsäuren hingegen sind bei Nüssen in relativ geringer Menge vorhanden. Außerdem enthalten Nüsse kein Cholesterin, im Gegenteil: Studien zufolge kann durch den Verzehr von Nüssen der Cholesterinspiegel gesenkt werden. Nüsse liefern viele wichtige Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente und können so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.